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Effect of Apple and Rosehip Pomaces on Colour, Total Phenolics and Antioxidant Activity of Corn Extruded Snacks

Wioletta Drożdż

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Drożdż, Wioletta
, 
Ewa Tomaszewska-Ciosk

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Ewa Zdybel

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Zdybel, Ewa
, 
Hanna Boruczkowska

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Boruczkowska, Hanna
, 
Tomasz Boruczkowski

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Boruczkowski, Tomasz
 et 
Piotr Regiec

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Regiec, Piotr
  
03 oct. 2014
Effect of Apple and Rosehip Pomaces on Colour, Total Phenolics and Antioxidant Activity of Corn Extruded Snacks's Cover Image
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Publié en ligne: 03 oct. 2014
Pages: 7 - 11
DOI: https://doi.org/10.2478/pjct-2014-0042
Mots clés
© by Wioletta Drożdż
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Langue:
Anglais
Périodicité:
4 fois par an
Sujets de la revue:
Chimie industrielle, Biotechnologie, Génie chimique, Génie des procédés
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