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Journal of Ethnology and Folkloristics
Édition 16 (2022): Edition 1 (June 2022)
Accès libre
Delicious or Disgusting? The Winding Journey of Colostrum in Estonian Food Culture
Anu Järs
Anu Järs
et
Anu Kannike
Anu Kannike
| 23 juin 2022
Journal of Ethnology and Folkloristics
Édition 16 (2022): Edition 1 (June 2022)
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Publié en ligne:
23 juin 2022
Pages:
76 - 98
DOI:
https://doi.org/10.2478/jef-2022-0005
Mots clés
food culture
,
colostrum
,
milk
,
ethnographic archives
,
cookbooks
© 2022 Anu Järs et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.