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Folia Horticulturae
Édition 35 (2023): Edition 1 (Juin 2023)
Accès libre
Byrsonima crassifolia
L. Kunth a bio-resource with potential: Overview and opportunities
Cesar San-Martín-Hernández
Cesar San-Martín-Hernández
Colegio de Postgraduados, Campus Montecillo
Texcoco, Mexico
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San-Martín-Hernández, Cesar
,
Miguel Ángel Martínez-Téllez
Miguel Ángel Martínez-Téllez
Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C.
Hermosillo, Son, Mexico
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Martínez-Téllez, Miguel Ángel
,
Otila Noema Valenzuela-Amavizca
Otila Noema Valenzuela-Amavizca
Licenciatura en Gastronomía, Universidad Tecnológica de Hermosillo
Hermosillo, Son, Mexico
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Valenzuela-Amavizca, Otila Noema
,
Emmanuel Aispuro-Hernández
Emmanuel Aispuro-Hernández
Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C.
Hermosillo, Son, Mexico
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Aispuro-Hernández, Emmanuel
,
Mario Sánchez-Sánchez
Mario Sánchez-Sánchez
Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C.
Hermosillo, Son, Mexico
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Sánchez-Sánchez, Mario
,
Estela Hernández-Camarillo
Estela Hernández-Camarillo
Departamento de Ingeniería Química y Bioquímica, Tecnológico Nacional de México, Instituto Tecnológico de Veracruz
Veracruz, Ver, Mexico
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Hernández-Camarillo, Estela
,
Leticia Xochitl López-Martínez
Leticia Xochitl López-Martínez
CONACYT-Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal
Hermosillo, Son, Mexico
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López-Martínez, Leticia Xochitl
et
Eber Addí Quintana-Obregón
Eber Addí Quintana-Obregón
CONACYT-Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal
Hermosillo, Son, Mexico
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Quintana-Obregón, Eber Addí
26 juin 2023
Folia Horticulturae
Édition 35 (2023): Edition 1 (Juin 2023)
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REVIEW ARTICLE
Publié en ligne:
26 juin 2023
Pages:
61 - 75
Reçu:
15 juin 2022
Accepté:
16 janv. 2023
DOI:
https://doi.org/10.2478/fhort-2023-0005
Mots clés
bioactives
,
crops
,
food security
,
murici
,
nanche
© 2023 Cesar San-Martín-Hernández et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
