<abstract xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">The goal of this three-year study was to develop a quarantine-like treatment for two commercial sweet pepper (Capsicum annuum L.) cultivars, based on physical treatments and packaging materials, and to understand, in part, the chilling resistance-mode-of-action.This research has revealed that individual shrink packaging following prestorage-HWRB treatment, significantly reduced chilling injuries and chilling severity, as shown by very low percentage of CI and a very low CI index, while maintaining a good overall quality (less decay incidence and weight loss) after 21 d at 1.5°C plus 3 d at 20°C (sea transport to USA and Japan from Israel + marketing simulation).The chilling injury reduction is mainly due to a significant water loss reduction by the shrink film, while HWRB treatment contributed mainly to a significant decay reduction, and to some degree of inhibition of chilling development. Cultivar ‘Selika’ was found less susceptible to chilling then cultivar ‘7158’.</abstract>

The goal of this three-year study was to develop a quarantine-like treatment for two commercial sweet pepper (Capsicum annuum L.) cultivars, based on physical treatments and packaging materials, and to understand, in part, the chilling resistance-mode-of-action.This research has revealed that individual shrink packaging following prestorage-HWRB treatment, significantly reduced chilling injuries and chilling severity, as shown by very low percentage of CI and a very low CI index, while maintaining a good overall quality (less decay incidence and weight loss) after 21 d at 1.5°C plus 3 d at 20°C (sea transport to USA and Japan from Israel + marketing simulation).The chilling injury reduction is mainly due to a significant water loss reduction by the shrink film, while HWRB treatment contributed mainly to a significant decay reduction, and to some degree of inhibition of chilling development. Cultivar ‘Selika’ was found less susceptible to chilling then cultivar ‘7158’.

Prevention of chilling injury in sweet bell pepper stored at 1.5ºC by heat treatments and individual shrink packaging

Department of Postharvest Science of Fresh Produce ARO - The Volcani Center

Folia Horticulturae

This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.

<trans-abstract xml:lang="pl" xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml"> Celem 3-letnich badań było uzyskanie metody podobnej w efekcie do traktowania kwarantannowego dla dwóch odmian papryki słodkiej (Capsicum annuum L.). Metody te wykorzystują właściwości materiału opakowaniowego oraz fizyczne podstawy traktowania ciepłem, stwarzają także szansę częściowego wyjaśnienia mechanizmów powstawania odporności na uszkodzenia chłodowe.Badania wykazały, że indywidualne pakowanie w folię kurczliwą, przeprowadzane po traktowaniu HWRB poprzedzającym właściwy okres przechowywania, istotnie ograniczało uszkodzenia chłodowe i ich intensywność. Wykazano to poprzez niski udział procentowy uszkodzeń chodowych (CI) i niską wartość indeksu CI, jednocześnie zachowując ogólnie dobrą jakość (małe nasilenie gnicia i straty masy) po 21 dniach przechowywania w 1,5°C oraz dodatkowych 3 dniach w 20°C (odpowiadające transportowi morskiemu do USA i Japonii z Izraela plus symulowany okres obrotu).Redukcja objawów uszkodzeń chłodowych była osiągana poprzez znaczące ograniczenie strat wody dzięki folii kurczliwej, podczas gdy traktowanie HWRB przyczyniało się głównie do znaczącego obniżenia gnicia oraz w pewnym zakresie powstrzymywania rozwoju uszkodzeń chłodowych. Odmiana ‘Selika’ była mniej podatna na uszkodzenia chodowe niż odmiana ‘7158’.</trans-abstract>

Celem 3-letnich badań było uzyskanie metody podobnej w efekcie do traktowania kwarantannowego dla dwóch odmian papryki słodkiej (Capsicum annuum L.). Metody te wykorzystują właściwości materiału opakowaniowego oraz fizyczne podstawy traktowania ciepłem, stwarzają także szansę częściowego wyjaśnienia mechanizmów powstawania odporności na uszkodzenia chłodowe.Badania wykazały, że indywidualne pakowanie w folię kurczliwą, przeprowadzane po traktowaniu HWRB poprzedzającym właściwy okres przechowywania, istotnie ograniczało uszkodzenia chłodowe i ich intensywność. Wykazano to poprzez niski udział procentowy uszkodzeń chodowych (CI) i niską wartość indeksu CI, jednocześnie zachowując ogólnie dobrą jakość (małe nasilenie gnicia i straty masy) po 21 dniach przechowywania w 1,5°C oraz dodatkowych 3 dniach w 20°C (odpowiadające transportowi morskiemu do USA i Japonii z Izraela plus symulowany okres obrotu).Redukcja objawów uszkodzeń chłodowych była osiągana poprzez znaczące ograniczenie strat wody dzięki folii kurczliwej, podczas gdy traktowanie HWRB przyczyniało się głównie do znaczącego obniżenia gnicia oraz w pewnym zakresie powstrzymywania rozwoju uszkodzeń chłodowych. Odmiana ‘Selika’ była mniej podatna na uszkodzenia chodowe niż odmiana ‘7158’.

The goal of this three-year study was to develop a quarantine-like treatment for two commercial sweet pepper (Capsicum annuum L.) cultivars, based on physical...

Prevention of chilling injury in sweet bell pepper stored at 1.5ºC by heat treatments and individual shrink packaging

Publié en ligne: 01 août 2013

Pages: 87 - 97

DOI: https://doi.org/10.2478/fhort-2013-0141

Mots clés
prolonged storage, quality, shelf life, sweet pepper

© 2009 Elazar Fallik et al., published by Versita

This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.

Prevention of chilling injury in sweet bell pepper stored at 1.5ºC by heat treatments and individual shrink packaging

Publié en ligne: 01 août 2013

Pages: 87 - 97

DOI: https://doi.org/10.2478/fhort-2013-0141

Mots clésprolonged storage, quality, shelf life, sweet pepper

© 2009 Elazar Fallik et al., published by Versita

This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.

Mots clés
prolonged storage, quality, shelf life, sweet pepper