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European Journal of Tourism, Hospitality and Recreation
Édition 12 (2022): Edition 1 (December 2022)
Accès libre
Local Cuisine in a Tourist City: Food Identity in Sarajevo Restaurant Menus as a Source of Destination Marketing
Amra Čaušević
Amra Čaušević
et
Francesc Fusté-Forné
Francesc Fusté-Forné
| 31 déc. 2022
European Journal of Tourism, Hospitality and Recreation
Édition 12 (2022): Edition 1 (December 2022)
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Article Category:
Research Article
Publié en ligne:
31 déc. 2022
Pages:
61 - 77
Reçu:
09 déc. 2020
Accepté:
24 mai 2021
DOI:
https://doi.org/10.2478/ejthr-2022-0004
Mots clés
Balkans
,
food tourism
,
gastronomy
,
identity
,
menu
,
tourism development
© 2022 Amra Čaušević et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Amra Čaušević
University of Sarajevo, Faculty of Science, Department of Geography Zmaja od Bosne
Sarajevo, Bosnia and Herzegovina
Francesc Fusté-Forné
University of Girona, Department of Business Carrer de la Universitat de Girona
Girona, Catalonia, Spain