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European Journal of Tourism, Hospitality and Recreation
Band 12 (2022): Heft 1 (December 2022)
Uneingeschränkter Zugang
Local Cuisine in a Tourist City: Food Identity in Sarajevo Restaurant Menus as a Source of Destination Marketing
Amra Čaušević
Amra Čaušević
und
Francesc Fusté-Forné
Francesc Fusté-Forné
| 31. Dez. 2022
European Journal of Tourism, Hospitality and Recreation
Band 12 (2022): Heft 1 (December 2022)
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Article Category:
Research Article
Online veröffentlicht:
31. Dez. 2022
Seitenbereich:
61 - 77
Eingereicht:
09. Dez. 2020
Akzeptiert:
24. Mai 2021
DOI:
https://doi.org/10.2478/ejthr-2022-0004
Schlüsselwörter
Balkans
,
food tourism
,
gastronomy
,
identity
,
menu
,
tourism development
© 2022 Amra Čaušević et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Amra Čaušević
University of Sarajevo, Faculty of Science, Department of Geography Zmaja od Bosne
Sarajevo, Bosnia and Herzegovina
Francesc Fusté-Forné
University of Girona, Department of Business Carrer de la Universitat de Girona
Girona, Catalonia, Spain