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Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Édition 27 (2023): Edition 1 (June 2023)
Accès libre
The Possibility of Using Rheological and Electrical Properties to Determine the Quality of Craft Wheat Beers
Józef Gorzelany
Józef Gorzelany
,
Zuzana Hlaváčová
Zuzana Hlaváčová
,
Ana Haulíková
Ana Haulíková
,
Peter Hlaváč
Peter Hlaváč
et
Justyna Belcar
Justyna Belcar
| 06 sept. 2023
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Édition 27 (2023): Edition 1 (June 2023)
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Publié en ligne:
06 sept. 2023
Pages:
103 - 114
Reçu:
15 mai 2023
Accepté:
15 juil. 2023
DOI:
https://doi.org/10.2478/aucft-2023-0009
Mots clés
wheat beers
,
beer quality
,
electrical properties
,
rheological properties of beers
© 2023 Józef Gorzelany et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.