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Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Volumen 27 (2023): Edición 1 (June 2023)
Acceso abierto
The Possibility of Using Rheological and Electrical Properties to Determine the Quality of Craft Wheat Beers
Józef Gorzelany
Józef Gorzelany
,
Zuzana Hlaváčová
Zuzana Hlaváčová
,
Ana Haulíková
Ana Haulíková
,
Peter Hlaváč
Peter Hlaváč
y
Justyna Belcar
Justyna Belcar
| 06 sept 2023
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Volumen 27 (2023): Edición 1 (June 2023)
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Publicado en línea:
06 sept 2023
Páginas:
103 - 114
Recibido:
15 may 2023
Aceptado:
15 jul 2023
DOI:
https://doi.org/10.2478/aucft-2023-0009
Palabras clave
wheat beers
,
beer quality
,
electrical properties
,
rheological properties of beers
© 2023 Józef Gorzelany et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.