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Annals of Animal Science
Édition 19 (2019): Edition 2 (April 2019)
Accès libre
The Effect of Production System and Finish Weight on Carcass and Meat Quality of Kivircik Lambs
Bulent Ekiz
Bulent Ekiz
,
Alper Yilmaz
Alper Yilmaz
,
Hulya Yalcintan
Hulya Yalcintan
,
Akin Yakan
Akin Yakan
,
Omur Kocak
Omur Kocak
et
Mustafa Ozcan
Mustafa Ozcan
| 02 mai 2019
Annals of Animal Science
Édition 19 (2019): Edition 2 (April 2019)
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Publié en ligne:
02 mai 2019
Pages:
517 - 538
Reçu:
29 juil. 2018
Accepté:
05 févr. 2019
DOI:
https://doi.org/10.2478/aoas-2019-0010
Mots clés
fatty acids
,
instrumental meat quality
,
sensory evaluation
,
sheep
© 2019 Bulent Ekiz et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Bulent Ekiz
Department of Animal Breeding and Husbandry, Istanbul University-Cerrahpasa Veterinary Faculty
Istanbul, Turkey
Alper Yilmaz
Department of Animal Breeding and Husbandry, Istanbul University-Cerrahpasa Veterinary Faculty
Istanbul, Turkey
Hulya Yalcintan
Department of Animal Breeding and Husbandry, Istanbul University-Cerrahpasa Veterinary Faculty
Istanbul, Turkey
Akin Yakan
Department of Animal Breeding and Husbandry, Erciyes University Veterinary Faculty
Kayseri, Turkey
Omur Kocak
Department of Animal Breeding and Husbandry, Istanbul University-Cerrahpasa Veterinary Faculty
Istanbul, Turkey
Mustafa Ozcan
Department of Animal Breeding and Husbandry, Istanbul University-Cerrahpasa Veterinary Faculty
Istanbul, Turkey