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Acta Veterinaria
Édition 64 (2014): Edition 3 (September 2014)
Accès libre
Detection of Listeria Spp. During Production and Ripening of Petrovská Klobása/Detekcija Listeria Spp. U Toku Proizvodnje I Zrenja Petrovačke Kobasice
Lakićević Brankica
Lakićević Brankica
,
Bunčić Olivera
Bunčić Olivera
,
Katić Vera
Katić Vera
,
Lepšanović Zorica
Lepšanović Zorica
,
Petrović Ljiljana
Petrović Ljiljana
,
Janković Vesna
Janković Vesna
et
Ikonić Predrag
Ikonić Predrag
| 03 oct. 2014
Acta Veterinaria
Édition 64 (2014): Edition 3 (September 2014)
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Publié en ligne:
03 oct. 2014
Pages:
367 - 377
Reçu:
21 mars 2014
Accepté:
17 avr. 2014
DOI:
https://doi.org/10.2478/acve-2014-0035
Mots clés
hlyA
,
Listeria spp.
,
L. monocytogenes
,
PCR
,
Petrovská klobása
,
survival
© by Lakićević Brankica
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Lakićević Brankica
Institute of Meat Hygiene and Technology, Kaćanskog 13, Belgrade, Serbia
Bunčić Olivera
Faculty of Veterinary Medicine, Bulevar oslobođenja 18, Belgrade, Serbia
Katić Vera
Faculty of Veterinary Medicine, Bulevar oslobođenja 18, Belgrade, Serbia
Lepšanović Zorica
Military Medical Academy Institute of Epidemiology Crnotravska 17 11000 Belgrade Serbia
Petrović Ljiljana
Faculty of Technology, University of Novi Sad, Bulevar Cara Lazara 1, Novi Sad, Serbia
Janković Vesna
Institute of Meat Hygiene and Technology, Kaćanskog 13, Belgrade, Serbia
Ikonić Predrag
Institute of Food Technology, University of Novi Sad, Bulevar cara Lazara 1, 21000 Novi Sad, Serbia