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The Effect of Egg Yolk Oil on The Chemical, Physical and Sensory Properties of Mayonnaise

Aleksandrs Kovalcuks

Aleksandrs Kovalcuks

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Kovalcuks, Aleksandrs
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Evita Straumite

Evita Straumite

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Straumite, Evita
 et 
Māra Duma

Māra Duma

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Duma, Māra
  
10 août 2016
The Effect of Egg Yolk Oil on The Chemical, Physical and Sensory Properties of Mayonnaise's Cover Image
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Publié en ligne: 10 août 2016
Pages: 24 - 31
DOI: https://doi.org/10.1515/plua-2016-0004
Mots clés
© by Aleksandrs Kovalcuks
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.
Kovalcuks, Aleksandrs
Straumite, Evita
Duma, Māra
Langue:
Anglais
Périodicité:
2 fois par an
Sujets de la revue:
Sciences de la vie, Biotechnologie, Sciences végétales, Écologie
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