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Ovidius University Annals of Chemistry
Édition 26 (2015): Edition 2 (December 2015)
Accès libre
Physico-chemical characterisation of some samples of fresh milk and milk powder
Alina Soceanu
Alina Soceanu
,
Viorica Popescu
Viorica Popescu
et
Simona Dobrinas
Simona Dobrinas
| 30 déc. 2015
Ovidius University Annals of Chemistry
Édition 26 (2015): Edition 2 (December 2015)
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Publié en ligne:
30 déc. 2015
Pages:
57 - 60
Reçu:
18 juin 2015
Accepté:
31 juil. 2015
DOI:
https://doi.org/10.1515/auoc-2015-0010
Mots clés
fresh milk
,
milk powder
,
acidity
,
protein
,
peroxide index
© 2015 Ovidius University Press
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Alina Soceanu
Department of Chemistry and Chemical Engineering, „Ovidius” University of Constanta, 124 Mamaia Blvd., Constanta 900527, Romania
Viorica Popescu
Department of Chemistry and Chemical Engineering, „Ovidius” University of Constanta, 124 Mamaia Blvd., Constanta 900527, Romania
Simona Dobrinas
Department of Chemistry and Chemical Engineering, „Ovidius” University of Constanta, 124 Mamaia Blvd., Constanta 900527, Romania