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Comparison of the physicochemical and sensory characteristics of Rhode Island Red (R-11) capons and cockerels

Jolanta Calik

Jolanta Calik

Department of Animal Genetic Resources Conservation, National Research Institute of Animal Production, 32-083 Balice n.Kraków, Poland
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Calik, Jolanta
, 
Józefa Krawczyk

Józefa Krawczyk

Department of Animal Genetic Resources Conservation, National Research Institute of Animal Production, 32-083 Balice n.Kraków, Poland
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Krawczyk, Józefa
, 
Sylwester Świątkiewicz

Sylwester Świątkiewicz

Department of Animal Nutrition and Feed Science, National Research Institute of Animal Production, 32-083 Balice n.Kraków, Poland
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Świątkiewicz, Sylwester
, 
Robert Gąsior

Robert Gąsior

Central Laboratory, National Research Institute of Animal Production, 32-083 Balice n.Kraków, Poland
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Gąsior, Robert
, 
Krzysztof Wojtycza

Krzysztof Wojtycza

Central Laboratory, National Research Institute of Animal Production, 32-083 Balice n.Kraków, Poland
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Wojtycza, Krzysztof
, 
Katarzyna Połtowicz

Katarzyna Połtowicz

Department of Animal Genetics and Breeding, National Research Institute of Animal Production, 32-083 Balice n.Kraków, Poland
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Połtowicz, Katarzyna
, 
Joanna Obrzut

Joanna Obrzut

Department of Animal Genetic Resources Conservation, National Research Institute of Animal Production, 32-083 Balice n.Kraków, Poland
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Obrzut, Joanna
 et 
Michał Puchała

Michał Puchała

Department of Animal Genetic Resources Conservation, National Research Institute of Animal Production, 32-083 Balice n.Kraków, Poland
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Puchała, Michał
  
01 août 2017
Comparison of the physicochemical and sensory characteristics of Rhode Island Red (R-11) capons and cockerels's Cover Image
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Catégorie d'article: Behavior, well-being, production technology, and environment
Publié en ligne: 01 août 2017
Pages: 903 - 917
Reçu: 05 janv. 2017
Accepté: 22 mars 2017
DOI: https://doi.org/10.1515/aoas-2017-0002
Mots clés
© by Jolanta Calik
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.
Langue:
Anglais
Périodicité:
4 fois par an
Sujets de la revue:
Sciences de la vie, Biotechnologie, Zoologie, Médecine, Médecine vétérinaire
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