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Effect of Water Immersion of Semi-Finished Products on The Fat Content in Fried Potato Products

Zygmunt Sobol

Zygmunt Sobol

Poland
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Sobol, Zygmunt
  
09 févr. 2017
Effect of Water Immersion of Semi-Finished Products on The Fat Content in Fried Potato Products's Cover Image
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Publié en ligne: 09 févr. 2017
Pages: 183 - 194
Reçu: 01 avr. 2016
Accepté: 01 sept. 2016
DOI: https://doi.org/10.1515/agriceng-2016-0076
Mots clés
© 2017
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.
Langue:
Anglais
Périodicité:
1 fois par an
Sujets de la revue:
Affaires et économie, Gestion d'entreprise, Industries, Transport, logistique, trafic aérien, expédition, Ingénierie, Génie mécanique, Technologie de production, Sciences des matériaux, Biomatériaux et matériaux naturels, Matériaux pour l'énergie
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