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Proceedings of the Latvian Academy of Sciences. Section B. Natural, Exact, and Applied Sciences.
Volumen 72 (2018): Edición 2 (June 2018)
Acceso abierto
Crispbreads with Carrot and Pumpkin Processing by-Products
Daiga Konrade
Daiga Konrade
,
Dace Kļava
Dace Kļava
,
Ilze Grāmatiņa
Ilze Grāmatiņa
,
Solvita Kampuse
Solvita Kampuse
y
Tatjana Kince
Tatjana Kince
| 08 may 2018
Proceedings of the Latvian Academy of Sciences. Section B. Natural, Exact, and Applied Sciences.
Volumen 72 (2018): Edición 2 (June 2018)
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Publicado en línea:
08 may 2018
Páginas:
91 - 96
Recibido:
14 nov 2016
Aceptado:
29 nov 2017
DOI:
https://doi.org/10.2478/prolas-2018-0015
Palabras clave
carotenoids
,
crispbread
,
dietary fibre
,
extrusion
© 2018 Daiga Konrade et al., published by De Gruyter Open
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.
Daiga Konrade
Faculty of Food Technology, Latvia University of Life Sciences and Technologies
Jelgava, Latvia
Dace Kļava
Faculty of Food Technology, Latvia University of Life Sciences and Technologies
Jelgava, Latvia
Ilze Grāmatiņa
Faculty of Food Technology, Latvia University of Life Sciences and Technologies
Jelgava, Latvia
Solvita Kampuse
Faculty of Food Technology, Latvia University of Life Sciences and Technologies
Jelgava, Latvia
Tatjana Kince
Faculty of Food Technology, Latvia University of Life Sciences and Technologies
Jelgava, Latvia