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Journal of Veterinary Research
Volumen 66 (2022): Edición 4 (December 2022)
Acceso abierto
Histamine content in selected production stages of fish products
Anna Madejska
Anna Madejska
,
Marzena Pawul-Gruba
Marzena Pawul-Gruba
y
Jacek Osek
Jacek Osek
| 07 nov 2022
Journal of Veterinary Research
Volumen 66 (2022): Edición 4 (December 2022)
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Publicado en línea:
07 nov 2022
Páginas:
599 - 604
Recibido:
31 may 2022
Aceptado:
27 oct 2022
DOI:
https://doi.org/10.2478/jvetres-2022-0063
Palabras clave
histamine
,
fish products
,
HPLC-DAD
,
food safety
© 2022 A. Madejska et al. published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Anna Madejska
Department of Hygiene of Food of Animal Origin National Veterinary Research Institute
Puławy, Poland
Marzena Pawul-Gruba
Department of Hygiene of Food of Animal Origin National Veterinary Research Institute
Puławy, Poland
Jacek Osek
Department of Hygiene of Food of Animal Origin National Veterinary Research Institute
Puławy, Poland