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Journal of Veterinary Research
Band 66 (2022): Heft 4 (December 2022)
Uneingeschränkter Zugang
Histamine content in selected production stages of fish products
Anna Madejska
Anna Madejska
,
Marzena Pawul-Gruba
Marzena Pawul-Gruba
und
Jacek Osek
Jacek Osek
| 07. Nov. 2022
Journal of Veterinary Research
Band 66 (2022): Heft 4 (December 2022)
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Online veröffentlicht:
07. Nov. 2022
Seitenbereich:
599 - 604
Eingereicht:
31. Mai 2022
Akzeptiert:
27. Okt. 2022
DOI:
https://doi.org/10.2478/jvetres-2022-0063
Schlüsselwörter
histamine
,
fish products
,
HPLC-DAD
,
food safety
© 2022 A. Madejska et al. published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Anna Madejska
Department of Hygiene of Food of Animal Origin National Veterinary Research Institute
Puławy, Poland
Marzena Pawul-Gruba
Department of Hygiene of Food of Animal Origin National Veterinary Research Institute
Puławy, Poland
Jacek Osek
Department of Hygiene of Food of Animal Origin National Veterinary Research Institute
Puławy, Poland