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Journal of Veterinary Research
Volumen 64 (2020): Edición 4 (December 2020)
Acceso abierto
Snail eggs as a raw material for the production of a caviar substitute
Monika Maćkowiak-Dryka
Monika Maćkowiak-Dryka
,
Krzysztof Szkucik
Krzysztof Szkucik
y
Renata Pyz-Łukasik
Renata Pyz-Łukasik
| 26 nov 2020
Journal of Veterinary Research
Volumen 64 (2020): Edición 4 (December 2020)
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Publicado en línea:
26 nov 2020
Páginas:
543 - 547
Recibido:
30 jun 2020
Aceptado:
02 nov 2020
DOI:
https://doi.org/10.2478/jvetres-2020-0062
Palabras clave
“white caviar”
,
snail eggs
,
nutrients
,
amino acid
© 2020 M. Maćkowiak-Dryka et al. published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Monika Maćkowiak-Dryka
Department of Food Hygiene of Animal Origin, Faculty of Veterinary Medicine, University of Life Sciences in Lublin
Lublin, Poland
Krzysztof Szkucik
Department of Food Hygiene of Animal Origin, Faculty of Veterinary Medicine, University of Life Sciences in Lublin
Lublin, Poland
Renata Pyz-Łukasik
Department of Food Hygiene of Animal Origin, Faculty of Veterinary Medicine, University of Life Sciences in Lublin
Lublin, Poland