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Bioimpedance as an alternative tool for subjective, visual scoring of a prevalent ham quality defect

Sisay Mebre Abie

Sisay Mebre Abie

Faculty of Ecology and Natural Resource Management, Norwegian University of Life SciencesÅs, Norway
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Abie, Sisay Mebre
, 
Paweł Suliga

Paweł Suliga

Faculty of Ecology and Natural Resource Management, Norwegian University of Life SciencesÅs, Norway
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Suliga, Paweł
, 
Bjørg Egelandsdal

Bjørg Egelandsdal

Faculty of Chemistry, Biotechnology and Food Science, Norwegian University of Life SciencesÅs, Norway
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Egelandsdal, Bjørg
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Daniel Münch

Daniel Münch

  • Faculty of Ecology and Natural Resource Management, Norwegian University of Life SciencesÅs, Norway
  • Animalia, Norwegian Meat and Poultry Research CenterOslo, Norway
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Münch, Daniel
  
28 jun 2024
Bioimpedance as an alternative tool for subjective, visual scoring of a prevalent ham quality defect's Cover Image
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Publicado en línea: 28 jun 2024
Páginas: 75 - 84
Recibido: 16 nov 2023
DOI: https://doi.org/10.2478/joeb-2024-0008
Palabras clave
© 2024 Sisay Mebre Abie et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Idioma:
Inglés
Calendario de la edición:
1 veces al año
Temas de la revista:
Ingeniería, Bioingeniería e ingeniería biomédica, Electrónica biomédica, Ciencias de la vida, Biofísica, Medicina, Ingeniería biomédica, Física, Espectroscopia y metrología
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