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Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Volumen 24 (2020): Edición 2 (December 2020)
Acceso abierto
Mathematical Modelling of the Mechanical Properties of Four Varieties of Brine Pickles Using Neural Networks
Katarzyna Pentoś
Katarzyna Pentoś
,
Dagmara Migut
Dagmara Migut
,
Natalia Matłok
Natalia Matłok
y
Józef Gorzelany
Józef Gorzelany
| 24 dic 2020
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Volumen 24 (2020): Edición 2 (December 2020)
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Publicado en línea:
24 dic 2020
Páginas:
257 - 268
Recibido:
16 sept 2020
Aceptado:
15 oct 2020
DOI:
https://doi.org/10.2478/aucft-2020-0023
Palabras clave
cucumber
,
puncture strength
,
neural modelling
,
sensitivity analysis
© 2020 Katarzyna Pentoś et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Katarzyna Pentoś
Wroclaw University of Environmental and Life Sciences, Institute of Agricultural Engineering
Wrocław, Poland
Dagmara Migut
University of Rzeszow, Department of Crop Production
Rzeszów, Poland
Natalia Matłok
University of Rzeszow, Department of Food and Agriculture Production Engineering
Rzeszów, Poland
Józef Gorzelany
University of Rzeszow, Department of Food and Agriculture Production Engineering
Rzeszów, Poland