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Assessment of suitability and lipid quality indicators of lamb meat of Polish native breeds

Agnieszka Latoch

Agnieszka Latoch

Department of Animal Food Technology, University of Life Sciences in LublinLublin, Poland
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Latoch, Agnieszka
, 
Dariusz Mirosław Stasiak

Dariusz Mirosław Stasiak

Department of Animal Food Technology, University of Life Sciences in LublinLublin, Poland
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Stasiak, Dariusz Mirosław
, 
Justyna Libera

Justyna Libera

Department of Plant Food Technology and Gastronomy, University of Life Sciences in LublinLublin, Poland
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Libera, Justyna
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Andrzej Junkuszew

Andrzej Junkuszew

Department of Animal Breeding and Agricultural Consulting, University of Life Sciences in LublinLublin, Poland
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Junkuszew, Andrzej
  
26 jul 2023
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Publicado en línea: 26 jul 2023
Páginas: 897 - 908
Recibido: 20 jul 2022
Aceptado: 14 abr 2023
DOI: https://doi.org/10.2478/aoas-2023-0049
Palabras clave
© 2023 Agnieszka Latoch et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Idioma:
Inglés
Calendario de la edición:
4 veces al año
Temas de la revista:
Ciencias de la vida, Biotecnología, Zoología, Medicina, Medicina veterinaria
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