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Assessment of suitability and lipid quality indicators of lamb meat of Polish native breeds

Agnieszka Latoch

Agnieszka Latoch

Department of Animal Food Technology, University of Life Sciences in LublinLublin, Poland
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Latoch, Agnieszka
, 
Dariusz Mirosław Stasiak

Dariusz Mirosław Stasiak

Department of Animal Food Technology, University of Life Sciences in LublinLublin, Poland
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Stasiak, Dariusz Mirosław
, 
Justyna Libera

Justyna Libera

Department of Plant Food Technology and Gastronomy, University of Life Sciences in LublinLublin, Poland
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Libera, Justyna
 und 
Andrzej Junkuszew

Andrzej Junkuszew

Department of Animal Breeding and Agricultural Consulting, University of Life Sciences in LublinLublin, Poland
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Junkuszew, Andrzej
  
26. Juli 2023
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Online veröffentlicht: 26. Juli 2023
Seitenbereich: 897 - 908
Eingereicht: 20. Juli 2022
Akzeptiert: 14. Apr. 2023
DOI: https://doi.org/10.2478/aoas-2023-0049
Schlüsselwörter
© 2023 Agnieszka Latoch et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Sprache:
Englisch
Zeitrahmen der Veröffentlichung:
4 Hefte pro Jahr
Fachgebiete der Zeitschrift:
Biologie, Biotechnologie, Zoologie, Medizin, Veterinärmedizin
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