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Acta Veterinaria
Volumen 68 (2018): Edición 4 (December 2018)
Acceso abierto
Production of Traditional Meat Products in Small and Micro Establishments in Serbia: Current Status and Future Perspectives
Nedjeljko Karabasil
Nedjeljko Karabasil
,
Tamara Bošković
Tamara Bošković
,
Igor Tomašević
Igor Tomašević
,
Dragan Vasilev
Dragan Vasilev
,
Mirjana Dimitrijević
Mirjana Dimitrijević
,
Nenad Katanić
Nenad Katanić
y
Dragan Antić
Dragan Antić
| 01 ene 2019
Acta Veterinaria
Volumen 68 (2018): Edición 4 (December 2018)
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Publicado en línea:
01 ene 2019
Páginas:
373 - 390
Recibido:
02 nov 2018
Aceptado:
19 nov 2018
DOI:
https://doi.org/10.2478/acve-2018-0031
Palabras clave
food
,
traditional
,
hygiene
,
safety
,
management
,
flexibility
© 2018 Karabasil Nedjeljko et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution 4.0 International License.