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Effect of different levels of nitrogen on the total polyphenol and total flavonoid content of sorghum and millet flours

Sz. Jevcsák

Sz. Jevcsák

University of Debrecen, Faculty of Agricultural and Food Sciences and Environmental Management, Institute of Food TechnologyDebrecen, Hungary
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Jevcsák, Sz.
, 
E. Murányi

E. Murányi

University of Debrecen, Institutes for Agricultural Research and Educational Farm Research Institute of Karcag
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Murányi, E.
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L. Stündl

L. Stündl

University of Debrecen, Faculty of Agricultural and Food Sciences and Environmental Management, Institute of Food TechnologyDebrecen, Hungary
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Stündl, L.
, 
J. Jóvér

J. Jóvér

University of Debrecen, Faculty of Agricultural and Food Sciences and Environmental Management, Institute of Water and Environmental ManagementDebrecen, Hungary
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Jóvér, J.
 y 
P. Sipos

P. Sipos

Hungary
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Sipos, P.
  
10 oct 2017
Effect of different levels of nitrogen on the total polyphenol and total flavonoid content of sorghum and millet flours's Cover Image
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Publicado en línea: 10 oct 2017
Páginas: 107 - 115
DOI: https://doi.org/10.1515/ausal-2017-0007
Palabras clave
© 2017 Sz. Jevcsák et al., published by De Gruyter Open
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.
Idioma:
Inglés
Calendario de la edición:
1 veces al año
Temas de la revista:
Negocios y Economía, Gestión empresarial, Industrias, Agronegocios, industria alimentaria, Química Industrial, Ciencia y tecnología alimentarias
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