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Production of highly nutritious functional food with the supplementation of wheat flour with lysine

Cs. Albert

Cs. Albert

Sapientia Hungarian University of Transylvania, Faculty of Miercurea Ciuc, Department of Food ScienceRomania
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S. Gombos

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R. V. Salamon

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Sapientia Hungarian University of Transylvania, Faculty of Miercurea Ciuc, Department of Food ScienceRomania
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Z. Csiki

Z. Csiki

University of Debrecen, Medical and Health CentreDebrecen, Hungary
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J. Prokisch

J. Prokisch

University of Debrecen, Faculty of Agricultural and Food Sciences and Environmental Management, Institute of Food TechnologyDebrecen, Hungary
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J. Csapó

J. Csapó

  • Sapientia Hungarian University of Transylvania, Faculty of Miercurea Ciuc, Department of Food ScienceRomania
  • University of Debrecen, Faculty of Agricultural and Food Sciences and Environmental Management, Institute of Food TechnologyDebrecen, Hungary
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Csapó, J.
  
10 oct 2017
Production of highly nutritious functional food with the supplementation of wheat flour with lysine's Cover Image
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Publicado en línea: 10 oct 2017
Páginas: 5 - 20
DOI: https://doi.org/10.1515/ausal-2017-0001
Palabras clave
© 2017 Cs. Albert et al., published by De Gruyter Open
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.
Idioma:
Inglés
Calendario de la edición:
1 veces al año
Temas de la revista:
Negocios y Economía, Gestión empresarial, Industrias, Agronegocios, industria alimentaria, Química Industrial, Ciencia y tecnología alimentarias
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