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Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Volumen 21 (2017): Edición 2 (December 2017)
Acceso abierto
Quality Changes of Fresh Dumpling Wrappers at Room Temperature
Yunfeng Hu
Yunfeng Hu
,
Zengyu Wei
Zengyu Wei
y
Yuanyuan Chen
Yuanyuan Chen
| 29 dic 2017
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Volumen 21 (2017): Edición 2 (December 2017)
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Publicado en línea:
29 dic 2017
Páginas:
63 - 72
DOI:
https://doi.org/10.1515/aucft-2017-0016
Palabras clave
dumpling wrappers
,
NMR
,
microorganisms
,
quality change
© 2017 Yunfeng Hu et al., published by De Gruyter Open
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.