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Acta Veterinaria
Volumen 66 (2016): Edición 2 (June 2016)
Acceso abierto
The Influence of Pre-Mortem Conditions on Pale, Soft and Exudative (PSE) and Dark, Firm and Dry (DFD) Pork Meat
Nikola1 Čobanović
Nikola1 Čobanović
,
Nedjeljko Karabasil
Nedjeljko Karabasil
,
Silvana Stajković
Silvana Stajković
,
Nevena Ilić
Nevena Ilić
,
Branko Suvajdžić
Branko Suvajdžić
,
Miloš Petrović
Miloš Petrović
y
Vlado Teodorović
Vlado Teodorović
| 28 jun 2016
Acta Veterinaria
Volumen 66 (2016): Edición 2 (June 2016)
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Publicado en línea:
28 jun 2016
Páginas:
172 - 186
Recibido:
05 dic 2015
Aceptado:
06 abr 2016
DOI:
https://doi.org/10.1515/acve-2016-0015
Palabras clave
pigs
,
pre-mortem conditions
,
skin lesions
,
PSE meat
,
DFD meat
© by Nikola1 Čobanović
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.