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Acta Chimica Slovaca
Volumen 8 (2015): Edición 2 (October 2015)
Acceso abierto
Antioxidant activity of ginger extract and identification of its active components
Silvia Mošovská
Silvia Mošovská
,
Dominika Nováková
Dominika Nováková
y
Michal Kaliňák
Michal Kaliňák
| 05 dic 2015
Acta Chimica Slovaca
Volumen 8 (2015): Edición 2 (October 2015)
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Publicado en línea:
05 dic 2015
Páginas:
115 - 119
DOI:
https://doi.org/10.1515/acs-2015-0020
Palabras clave
ginger
,
phenols and flavonoids
,
NMR analysis
,
antioxidant activity
© Faculty of Chemical and Food Technology, Slovak University of Technology in Bratislava
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.
Silvia Mošovská
Department of Nutrition and Food Assessment, Faculty of Chemical and Food Technology, Radlinského 9, 812 37 Bratislava, Slovakia
Dominika Nováková
Department of Nutrition and Food Assessment, Faculty of Chemical and Food Technology, Radlinského 9, 812 37 Bratislava, Slovakia
Michal Kaliňák
Department of NMR Spectroscopy and Mass Spectrometry, Faculty of Chemical and Food Technology, Radlinského 9, 812 37 Bratislava, Slovakia