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Journal of Fruit and Ornamental Plant Research
Band 72 (2010): Heft 1 (June 2010)
Uneingeschränkter Zugang
Changes of Physical and Chemical Traits of Roots of Different Carrot Cultivars Under Cold Store Conditions
Marek Gajewski
Marek Gajewski
,
Paweł Szymczak
Paweł Szymczak
und
Honorata Danilcenko
Honorata Danilcenko
| 16. Juli 2010
Journal of Fruit and Ornamental Plant Research
Band 72 (2010): Heft 1 (June 2010)
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Online veröffentlicht:
16. Juli 2010
Seitenbereich:
115 - 127
DOI:
https://doi.org/10.2478/v10032-010-0011-1
Schlüsselwörter
carrot
,
cultivars
,
chemical composition
,
quality
,
carotenoid
,
phenolics
,
storage
This content is open access.