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The Scientific Bulletin of Electrical Engineering Faculty
Band 24 (2024): Heft 1 (June 2024)
Uneingeschränkter Zugang
Physico-Chemical Composition and Influence of Some Heat Treatments on Fish
Oana Andreea Mastan
Oana Andreea Mastan
,
Aurel Damian
Aurel Damian
,
Aurelia Coroian
Aurelia Coroian
,
Adina Longodor
Adina Longodor
,
Stefania Maris
Stefania Maris
und
Diana Mesaros
Diana Mesaros
| 20. Juni 2024
The Scientific Bulletin of Electrical Engineering Faculty
Band 24 (2024): Heft 1 (June 2024)
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Online veröffentlicht:
20. Juni 2024
Seitenbereich:
15 - 18
DOI:
https://doi.org/10.2478/sbeef-2024-0003
Schlüsselwörter
treatments
,
rainbow trout
,
carp
,
fat
,
protein
,
mineral salts
© 2024 O. Mastan et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Oana Andreea Mastan
University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine,
Cluj-Napoca, Romania
Aurel Damian
University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine,
Cluj-Napoca, Romania
Aurelia Coroian
University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine,
Cluj-Napoca, Romania
Adina Longodor
University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine,
Cluj-Napoca, Romania
Stefania Maris
Universitat de Lleida,
Lleida, Spain
Diana Mesaros
Control Systems Engineering Department, University of Oradea
Oradea, Romania