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Proceedings of the Latvian Academy of Sciences. Section B. Natural, Exact, and Applied Sciences.
Band 75 (2021): Heft 6 (December 2021)
Uneingeschränkter Zugang
Influence of Different Coffee Brewing Methods on the Biochemical Composition of Fruit Juice and Coffee Drink
Klinta Kārkliņa
Klinta Kārkliņa
und
Solvita Kampuse
Solvita Kampuse
| 14. Dez. 2021
Proceedings of the Latvian Academy of Sciences. Section B. Natural, Exact, and Applied Sciences.
Band 75 (2021): Heft 6 (December 2021)
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Online veröffentlicht:
14. Dez. 2021
Seitenbereich:
469 - 475
Eingereicht:
22. März 2021
Akzeptiert:
07. Nov. 2021
DOI:
https://doi.org/10.2478/prolas-2021-0070
Schlüsselwörter
fruit juice
,
cold-brew coffee
,
French pressed coffee
,
bioactive compound vitamin C
© 2021 Klinta Kārkliņa et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Klinta Kārkliņa
Faculty of Food Technology Latvia University of Life Sciences and Technologies
Latvia
Solvita Kampuse
Faculty of Food Technology Latvia University of Life Sciences and Technologies
Latvia