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Journal of Biomedical and Clinical Research
Band 14 (2021): Heft 1 (June 2021)
Uneingeschränkter Zugang
Health Assessment of Internal Hygiene Control in Sauce Production
Tsvetelina G. Vitkova
Tsvetelina G. Vitkova
| 12. Juli 2021
Journal of Biomedical and Clinical Research
Band 14 (2021): Heft 1 (June 2021)
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Online veröffentlicht:
12. Juli 2021
Seitenbereich:
3 - 9
Eingereicht:
08. Feb. 2021
Akzeptiert:
22. Apr. 2021
DOI:
https://doi.org/10.2478/jbcr-2021-0001
Schlüsselwörter
sauces
,
technological documentation
,
HACCP-plan
,
food safety
© 2021 Tsvetelina G. Vitkova, published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Tsvetelina G. Vitkova
Department of Hygiene, Medical Ecology, Occupational Diseases and MBS, Faculty of Public Health, Medical University - Pleven