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Contemporary Agriculture
Band 73 (2024): Heft 1-2 (June 2024)
Uneingeschränkter Zugang
Influence of Fermentation and Roasting on the Amino Acid Profile of Infant Food Created from Mixtures of Sorghum and Soybean
Esther Anjikwi Msheliza
Esther Anjikwi Msheliza
,
Rukayyatu Umar Abdulkadir
Rukayyatu Umar Abdulkadir
,
Anisah Jacks Zongoro
Anisah Jacks Zongoro
und
Jelili Babatunde Hussein
Jelili Babatunde Hussein
| 21. Mai 2024
Contemporary Agriculture
Band 73 (2024): Heft 1-2 (June 2024)
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Article Category:
Original scientific paper
Online veröffentlicht:
21. Mai 2024
Seitenbereich:
6 - 16
Eingereicht:
02. Sept. 2023
Akzeptiert:
01. Okt. 2023
DOI:
https://doi.org/10.2478/contagri-2024-0002
Schlüsselwörter
fermentation
,
roasting
,
amino acids profile
,
weaning food
,
sorghum
,
soybean
© 2024 Esther Anjikwi Msheliza et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.