Uneingeschränkter Zugang

Effect of Cayenne Pepper Addition on Physicochemical, Microbiological and Sensory Properties of Drinkable Yoghurt-Ayran


Zitieren

Furkan Akcay
Samsun, Turkey
Aysegul Besir
Food Engineering, Engineering Faculty, Ondokuz Mayis UniversitySamsun, Turkey
Fehmi Yazici
Samsun, Turkey
eISSN:
2344-150X
Sprache:
Englisch
Zeitrahmen der Veröffentlichung:
2 Hefte pro Jahr
Fachgebiete der Zeitschrift:
Industrielle Chemie, andere, Lebensmittelwissenschaft und Technologien