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Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Band 24 (2020): Heft 1 (June 2020)
Uneingeschränkter Zugang
Effect of Different Pre-Treatments on Antinutrients and Antioxidants of Rice Bean (
Vigna umbellata)
Damanpreet Kaur
Damanpreet Kaur
,
Kajal Dhawan
Kajal Dhawan
,
Prasad Rasane
Prasad Rasane
,
Jyoti Singh
Jyoti Singh
,
Sawinder Kaur
Sawinder Kaur
,
Sushma Gurumayum
Sushma Gurumayum
,
Somya Singhal
Somya Singhal
,
C. M. Mehta
C. M. Mehta
und
Vikas Kumar
Vikas Kumar
| 25. Juni 2020
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Band 24 (2020): Heft 1 (June 2020)
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Online veröffentlicht:
25. Juni 2020
Seitenbereich:
25 - 38
Eingereicht:
20. Apr. 2020
Akzeptiert:
10. Juni 2020
DOI:
https://doi.org/10.2478/aucft-2020-0003
Schlüsselwörter
Pre-treatments
,
Anti-nutrients
,
Antioxidant activity
,
Phytochemicals
© 2020 Damanpreet Kaur et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.