Nutritional and Sustainability Aspects of Algae and Fungi Sources in Seafood Analogs – A Review
Atefeh Karimidastjerd
Food Engineering Department, Faculty of Chemical and Metallurgical Engineering, Yildiz Technical UniversityIstanbul, Türkiye
Orcid-ProfilSuche nach diesem Autor auf
, Zehra Gulsunoglu-Konuskan
Faculty of Health Sciences, Nutrition and Dietetics Department, Istanbul Aydin UniversityIstanbul, Türkiye
Orcid-ProfilSuche nach diesem Autor auf
, Burcu Ersoy
Faculty of Health Sciences, Nutrition and Dietetics Department, Istanbul Aydin UniversityIstanbul, Türkiye
Orcid-ProfilSuche nach diesem Autor auf
, Turgay Cetinkaya
Department of Aquatic Biotechnology, Department of Aquatic Biotechnology and Genomics, Faculty of Aquatic Sciences, Istanbul UniversityIstanbul, Türkiye
Orcid-ProfilSuche nach diesem Autor auf
, Zakir Showkat Khan
- Department of Food Science and Technology, Guru Nanak Dev UniversityIndia
- Department of Food Technology, School of Applied and Life Sciences, Uttaranchal UniversityIndia
Orcid-ProfilSuche nach diesem Autor auf
und 24. Apr. 2025
Über diesen Artikel