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Annals of Animal Science
Band 20 (2020): Heft 4 (October 2020)
Uneingeschränkter Zugang
Biosensors in Evaluation of Quality of Meat and Meat Products – A Review
Barbara Sionek
Barbara Sionek
,
Wiesław Przybylski
Wiesław Przybylski
und
Krzysztof Tambor
Krzysztof Tambor
| 07. Nov. 2020
Annals of Animal Science
Band 20 (2020): Heft 4 (October 2020)
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Online veröffentlicht:
07. Nov. 2020
Seitenbereich:
1151 - 1168
Eingereicht:
29. Okt. 2019
Akzeptiert:
18. Mai 2020
DOI:
https://doi.org/10.2478/aoas-2020-0057
Schlüsselwörter
biosensors
,
meat safety
,
meat quality
,
meat freshness
,
rapid detection
© 2020 Barbara Sionek et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution 4.0 International License.