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Agricultural Engineering
Band 27 (2023): Heft 1 (January 2023)
Uneingeschränkter Zugang
The Use of Carrot and Apple Pomace in the Production of Healthy Snack Bars
Patrycja Łusiak
Patrycja Łusiak
,
Jacek Mazur
Jacek Mazur
,
Paweł Sobczak
Paweł Sobczak
,
Kazimierz Zawiślak
Kazimierz Zawiślak
und
Marian Panasiewicz
Marian Panasiewicz
| 30. Nov. 2023
Agricultural Engineering
Band 27 (2023): Heft 1 (January 2023)
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Online veröffentlicht:
30. Nov. 2023
Seitenbereich:
289 - 300
Eingereicht:
01. März 2023
Akzeptiert:
01. Sept. 2023
DOI:
https://doi.org/10.2478/agriceng-2023-0021
Schlüsselwörter
fruit and vegetable pomace
,
aggregation
,
texture
,
bar
© 2023 Patrycja Łusiak et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Patrycja Łusiak
Department of Food Engineering and Machines, University of Life Sciences in Lublin
Jacek Mazur
Department of Food Engineering and Machines, University of Life Sciences in Lublin
Paweł Sobczak
Department of Food Engineering and Machines, University of Life Sciences in Lublin
Kazimierz Zawiślak
Department of Food Engineering and Machines, University of Life Sciences in Lublin
Marian Panasiewicz
Department of Food Engineering and Machines, University of Life Sciences in Lublin