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Physico-chemical and Microbiological Characteristics, Sensory Quality and Acceptability of Native Chicken and Rabbit Sausage Produced with Corn Oil, Margarine and Beef Fat

Hendronoto Arnoldus Walewangko Lengkey

Hendronoto Arnoldus Walewangko Lengkey

Food Technology Department, Animal Husbandry, Universitas PadjadjaranIndonesia
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Lengkey, Hendronoto Arnoldus Walewangko
 und 
Balia Roostita Lobo

Balia Roostita Lobo

Food Technology Department, Animal Husbandry, Universitas PadjadjaranIndonesia
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Lobo, Balia Roostita
  
15. Okt. 2016
Physico-chemical and Microbiological Characteristics, Sensory Quality and Acceptability of Native Chicken and Rabbit Sausage Produced with Corn Oil, Margarine and Beef Fat's Cover Image
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Online veröffentlicht: 15. Okt. 2016
Seitenbereich: 193 - 199
Eingereicht: 17. Nov. 2015
Akzeptiert: 28. Mai 2016
DOI: https://doi.org/10.1515/macvetrev-2016-0087
Schlüsselwörter
© 2016 Hendronoto Arnoldus Walewangko Lengkey et al., published by De Gruyter Open
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Sprache:
Englisch
Zeitrahmen der Veröffentlichung:
2 Hefte pro Jahr
Fachgebiete der Zeitschrift:
Biologie, Biologie, andere, Medizin, Vorklinische Medizin, Grundlagenmedizin, Vorklinische Medizin, Grundlagenmedizin, andere, Veterinärmedizin
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