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Annals of Animal Science
Band 17 (2017): Heft 1 (January 2017)
Uneingeschränkter Zugang
Evaluation of Effect of Thymol Combined with Lactic Acid or Sodium Lactate on Psychrophilic Bacteria and Salmonella Spp. on Chicken Drumstick
Osman İrfan İlhak
Osman İrfan İlhak
,
Gökhan Kürşad İncili
Gökhan Kürşad İncili
und
Halil Durmuşoğlu
Halil Durmuşoğlu
| 08. Feb. 2017
Annals of Animal Science
Band 17 (2017): Heft 1 (January 2017)
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Article Category:
Quality and safety of animal origin products
Online veröffentlicht:
08. Feb. 2017
Seitenbereich:
271 - 280
Eingereicht:
07. Jan. 2016
Akzeptiert:
11. Juli 2016
DOI:
https://doi.org/10.1515/aoas-2016-0047
Schlüsselwörter
chicken drumstick
,
thymol
,
lactic acid
,
Salmonella
,
psychrophilic bacteria
© by Osman İrfan İlhak
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.
Osman İrfan İlhak
Department of Food Hygiene and Technology, Faculty of Veterinary Medicine, Firat University, 23119 Elazig
Turkey
Gökhan Kürşad İncili
Department of Food Hygiene and Technology, Faculty of Veterinary Medicine, Firat University, 23119 Elazig
Turkey
Halil Durmuşoğlu
Department of Food Hygiene and Technology, Faculty of Veterinary Medicine, Firat University, 23119 Elazig
Turkey