Microstructure of Longissimus Lumborum Muscle and Meat Quality of Native Polish Pig Breeds: Złotnicka Sp Otted and Puławska

Artikel-Kategorie: Quality and safety of animal origin products

Online veröffentlicht: 27. Okt. 2016

Seitenbereich: 1199 - 1210

Eingereicht: 08. Dez. 2015

Akzeptiert: 11. Apr. 2016

DOI: https://doi.org/10.1515/aoas-2016-0029

Schlüsselwörter

pigs, meat quality, longissimus lumborum muscle, muscle fibres

© by Joanna Bogucka

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