This work is licensed under the Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Abeshu, M.A., & Bekesho, G. (2016). Medicinal use of honey. Biology and Medicine, 8(2), 279. DOI: 10.4172/0974-8369.1000279AbeshuM.A.BekeshoG.2016Medicinal use of honeyBiology and Medicine8227910.4172/0974-8369.1000279Open DOISearch in Google Scholar
Bakier, S. (2007). Honey liquefaction methods. Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego, 1, 32–35.BakierS.2007Honey liquefaction methodsPostępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego13235Search in Google Scholar
Bakier, S., & Pękala, L. (2007). Charakterystyka konstrukcji i efektów upłynniania miodu w urządzeniu D1. Inżynieria Rolnicza. 5(93), 23–29.BakierS.PękalaL.2007Charakterystyka konstrukcji i efektów upłynniania miodu w urządzeniu D1Inżynieria Rolnicza5932329Search in Google Scholar
Bogdanov S. (2011) Honey Technology. In: The Book of Honey. Bee Product Science, http://www.bee-hexagon.net/BogdanovS.2011Honey TechnologyIn:The Book of HoneyBee Product Sciencehttp://www.bee-hexagon.net/Search in Google Scholar
Bhandari, B., D’Arcy, B., Kelly, C. (2009). Rheology and crystallization kinetics of honey: Present Status. International Journal of Food Properties, 2(3), 217–226.BhandariB.D’ArcyB.KellyC.2009Rheology and crystallization kinetics of honey: Present StatusInternational Journal of Food Properties2321722610.1080/10942919909524606Search in Google Scholar
Borkowska, J., Bednarski, W., Gołębiewska, J. (2011). Charakterystyka sacharydów miodu oraz możliwości zastosowania Bifidobacterium do modyfikacji ich składu i właściwości. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość, 3(76), 29–39.BorkowskaJ.BednarskiW.GołębiewskaJ.2011Charakterystyka sacharydów miodu oraz możliwości zastosowania Bifidobacterium do modyfikacji ich składu i właściwościŻywność. Nauka. Technologia. Jakość3762939Search in Google Scholar
Dżugan, M, Wesołowska, M., Sowa, P., Swacha, S., Zaguła, G. Zgłoszenie patentowe: „Sposób skrócenia czasu upłynnienia i opóźnienia krystalizacji miodu” P. 420598 z dn. 20.02.2017 r.DżuganMWesołowskaM.SowaP.SwachaS.ZagułaG.Zgłoszenie patentowe: „Sposób skrócenia czasu upłynnienia i opóźnienia krystalizacji miodu”P. 420598 z dn. 20.02.2017 r.Search in Google Scholar
Dżugan, M., Tomczyk, M., Sowa, P., Grabek-Lejko, D. (2018). Antioxidant activity as biomarker of honey variety. Molecules, 23(8), 2069. DOI: 10.3390/molecules23082069DżuganM.TomczykM.SowaP.Grabek-LejkoD.2018Antioxidant activity as biomarker of honey varietyMolecules238206910.3390/molecules23082069622248430126199Open DOISearch in Google Scholar
Eleazu, C.O., Iroaganachi, M.A., Eleazu, K.C., Okoronkwo, J.O. (2013). Determination of the physico-chemical composition, microbial quality and free radical scavenging activites of some commercially sold honey samples in Albania, Nigeria: The Effect of Varying Colors. Journal of Nutition & Food Sciences, 3(2), 32–41. DOI: 10.7439/IJBR.V4I1.910EleazuC.O.IroaganachiM.A.EleazuK.C.OkoronkwoJ.O.2013Determination of the physico-chemical composition, microbial quality and free radical scavenging activites of some commercially sold honey samples in Albania, Nigeria: The Effect of Varying ColorsJournal of Nutition & Food Sciences32324110.7439/IJBR.V4I1.910Open DOISearch in Google Scholar
Kaškoniene, V., Maruška, A., Kornyšova, O. (2009). Quantitative and qualitative determination of phenolic compounds in honey. Chemine Technologija, 3(52), 74–80.KaškonieneV.MaruškaA.KornyšovaO.2009Quantitative and qualitative determination of phenolic compounds in honeyChemine Technologija3527480Search in Google Scholar
Kowalski, S., Lukasiewicz, M., Bednarz, S., Panus, M. (2012). Diastase number changes during thermal and microwave processing of honey. Czech Journal of Food Sciences, 30(1), 21–26. https://doi.org/10.17221/123/2010-CJF.KowalskiS.LukasiewiczM.BednarzS.PanusM.2012Diastase number changes during thermal and microwave processing of honeyCzech Journal of Food Sciences3012126https://doi.org/10.17221/123/2010-CJF.10.17221/123/2010-CJFSSearch in Google Scholar
Laos, L., Kris, E., Pall, R., Martverk, K. (2011). The crystallization behavior of Estonian honeys. Agronomy Research, 9(2), 427–432.LaosL.KrisE.PallR.MartverkK.2011The crystallization behavior of Estonian honeysAgronomy Research92427432Search in Google Scholar
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 30 lipca 2015 r. w sprawie metod analiz związanych z dokonywaniem oceny miodu. Dz.U. 2015. Nr 17, poz. 94Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 30 lipca 2015 r. w sprawie metod analiz związanych z dokonywaniem oceny mioduDz.U. 2015. Nr 17, poz. 94Search in Google Scholar
Rybak-Chmielewska, H., Szczęsna, T., Waś, E., Jaśkiewicz, K., Teper, D. (2013). Characteristics of polish unifloral honey IV. Honeydew honey, mainly Abies alba L. Journal of Apicultural Science, 57(1), 51–58. DOI: 10.2478/jas-2013-0006Rybak-ChmielewskaH.SzczęsnaT.WaśE.JaśkiewiczK.TeperD.2013Characteristics of polish unifloral honey IV. Honeydew honey, mainly Abies alba LJournal of Apicultural Science571515810.2478/jas-2013-0006Open DOISearch in Google Scholar
Shapla, U.M., Solayman, Md., Alam, N., Khalil, Md.I., Gan, S.H. (2018). 5-hydroxymethylofurfural (HMF) levels in honey and other food products: effects on bees and human health. Chemistry Central Journal, 12(35), 1–18. DOI: 10.1186/s13065-018-0408-3ShaplaU.M.SolaymanMd.AlamN.KhalilMd.I.GanS.H.20185-hydroxymethylofurfural (HMF) levels in honey and other food products: effects on bees and human healthChemistry Central Journal123511810.1186/s13065-018-0408-3588475329619623Open DOISearch in Google Scholar
Shelear, H.H. (2013). Effect of Storage and processing temperatures on honey quality. Pure and Applied Sciences, 6(21), 2244–2253.ShelearH.H.2013Effect of Storage and processing temperatures on honey qualityPure and Applied Sciences62122442253Search in Google Scholar
Skowronek, W., Rybak-Chmielewska, H., Szczęsna, T., Pidek, A. (1994). Wpływ czynników opóźniających krystalizację miodu na jego jakość. Pszczelnicze Zeszyty Naukowe, 44, 23–32.SkowronekW.Rybak-ChmielewskaH.SzczęsnaT.PidekA.1994Wpływ czynników opóźniających krystalizację miodu na jego jakośćPszczelnicze Zeszyty Naukowe442332Search in Google Scholar
Sohaimy, S.A. El., Masry, S.H.D., Shehata, M.G. (2015). Physicochemical characteristics of honey from different origins. Annals of Agricultural Science, 60(2), 279–287. https://doi.org/10.1016/j.aoas.2015.10.015SohaimyS.A. El.MasryS.H.D.ShehataM.G.2015Physicochemical characteristics of honey from different originsAnnals of Agricultural Science602279287https://doi.org/10.1016/j.aoas.2015.10.01510.1016/j.aoas.2015.10.015Search in Google Scholar
Stasiak, D.M., & Dolatowski, Z.J. (2007). Effect of sonication on the crystallization of honeys. Polish Journal of Food and Nutrition Sciences, 57, 3(A), 133–136.StasiakD.M.DolatowskiZ.J.2007Effect of sonication on the crystallization of honeysPolish Journal of Food and Nutrition Sciences573A133136Search in Google Scholar
Subramanian, R., Hebbar, U.H., Rastogi. N.K. (2017). Processing of honey: A review. International Journal of Food Properties, 10(1), 127–143. https://doi.org/10.1080/10942910600981708SubramanianR.HebbarU.H.RastogiN.K.2017Processing of honey: A reviewInternational Journal of Food Properties101127143https://doi.org/10.1080/1094291060098170810.1080/10942910600981708Search in Google Scholar
Thrasyvoulou, A., Manikis, J., Tselios, D. (1994). Liquefying crystallized honey with ultrasound waves. Apidologie, 25(3), 297–302. DOI: 10.1051/apido:19940304ThrasyvoulouA.ManikisJ.TseliosD.1994Liquefying crystallized honey with ultrasound wavesApidologie25329730210.1051/apido:19940304Open DOISearch in Google Scholar
Tomczyk, M., Tarapatskyy, M., Dżugan, M. (2019). The influence of geographical origin on honey composition studied by Polish and Slovak honey. Czech Journal of Food Sciences, 37, 232–238. https://doi.org/10.17221/40/2019-CJFSTomczykM.TarapatskyyM.DżuganM.2019The influence of geographical origin on honey composition studied by Polish and Slovak honeyCzech Journal of Food Sciences37232238https://doi.org/10.17221/40/2019-CJFS10.17221/40/2019-CJFSSearch in Google Scholar
Wesołowska, M., & Dżugan, M. (2017). Activity and thermal stability of diastase occurring in Podkarpackie varietal honeys. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość, 24(113), 103–112. DOI: 10.15193/zntj/2017/113/214WesołowskaM.DżuganM.2017Activity and thermal stability of diastase occurring in Podkarpackie varietal honeysŻywność. Nauka. Technologia. Jakość2411310311210.15193/zntj/2017/113/214Open DOISearch in Google Scholar
White, J.W. Jr. (1979). Spectrophotometric method for hydroxymethylofurfural in honey. Association of Official Analytical Chemists, 62(3), 509–514.WhiteJ.W.Jr.1979Spectrophotometric method for hydroxymethylofurfural in honeyAssociation of Official Analytical Chemists62350951410.1093/jaoac/62.3.509Search in Google Scholar
Wilczyńska, A. (2010). Phenolic content and antioxidant activity of different types of Polish honey - a short report. Polish Jouranl of Food and Nutrition Sciences, 60(4), 309–313.WilczyńskaA.2010Phenolic content and antioxidant activity of different types of Polish honey - a short reportPolish Jouranl of Food and Nutrition Sciences604309313Search in Google Scholar
Wilczyńska, A. (2011). Zmiany barwy oraz aktywności antyoksydacyjnej miodów podczas przechowywania. Bromatologia. Chemia. Toksykologia, 44(3), 945–950.WilczyńskaA.2011Zmiany barwy oraz aktywności antyoksydacyjnej miodów podczas przechowywaniaBromatologia. Chemia. Toksykologia443945950Search in Google Scholar
Żak, N., Wilczyńska, A, Przybyłowski, P. (2017). Jakość miodów zagranicznych w odniesieniu do polskich standardów - badania wstępne. Problemy Higieny i Epidemiologii, 98(3), 245–249.ŻakN.WilczyńskaAPrzybyłowskiP.2017Jakość miodów zagranicznych w odniesieniu do polskich standardów - badania wstępneProblemy Higieny i Epidemiologii983245249Search in Google Scholar
