Otwarty dostęp

Influence of Plant Covering on Some Organic Compound Content and Pungency of Shallot Grown for Bunching Harvest


Zacytuj

Block E. 1992. The organosulfur chemistry of the genus Allium - implications for the organic chemistry of sulfur. Angew. Chem. Int. Ed. Engl.31: 1135-1178.10.1002/anie.199211351Search in Google Scholar

Carson J.F., Wong F.F. 1961. The volatile flavor components of onions. J. Agric. Food Chem.9: 140-142.10.1021/jf60114a015Search in Google Scholar

Hamilton B.K., Pike L.M., Yoo K.S. 1997. Clonal variations of pungency, sugar content, and bulb weight of onions due to sulphur nutrition. Sci. Hort.71: 131-136.Search in Google Scholar

Hickman M. 1996. Onions - A wonderfully diverse group of monocotyledons introduction. Devonian Botanic Garden Univ. of Alberta, Edmonton, AB.Search in Google Scholar

Horbowicz M. 1998. Effect of stage of onion maturity on pungency changes during storage. Biul. Warzywn.48: 121-129. [in Polish with English summary]Search in Google Scholar

Horbowicz M., Bąkowski J. 1998. Wpływ procesów technologicznych - suszenia i mrożenia oraz przechowywania suszonej i mrożonej cebuli na jej ostrość. Przem. Ferment. Owoc. Warz.42 (3): 21-24. [in Polish]Search in Google Scholar

Jadczak D. 2005. Wpływ niektórych czynników agrotechnicznych na plonowanie i wartość odżywczą cebuli piętrowej. Rozpr. 228, AR Szczecin. [in Polish]Search in Google Scholar

Kopsell D.E., Randle W.M. Eiteman M.A. 1999. Changes in the S-alk(en)yl cysteine sulfoxides and their biosynthetic intermediates during onion storage. J. Amer. Soc. Hortic. Sci.124: 177-183.10.21273/JASHS.124.2.177Search in Google Scholar

Kopsell D.E., Randle W.R. 1997. Onion cultivars differ in pungency and bulb quality changes during storage. Hort. Sci.32: 1260-1263.10.21273/HORTSCI.32.7.1260Search in Google Scholar

Krełowska-Kułas M. 1993. Badanie jakości produktów spożywczych. PWE, Warszawa. [in Polish]Search in Google Scholar

Lancaster J.E., Boland M.L. 1990. Flavour biochemistry. In: Onion and allied crops. Vol. III. (Ed. H.D. Rabinowitch, J.L. Brewster). CRC Press, Boca Raton, USA.Search in Google Scholar

Orłowski M., Jadczak D., Żurawik A. 2005. Wpływ osłony oraz średnicy sadzonych cebulek na wielkość i jakość plonu szalotki uprawianej na zbiór pęczkowy. Zesz. Nauk. AR Wrocław86 (515): 388-396. [in Polish]Search in Google Scholar

Panajotov N., Manolov I., Ivanova W. 1999. Growing of green onion as a crop for optimum using of zeolite substrates. Naucni Trudove44 (3): 151-158.Search in Google Scholar

Pearson D. 1970. The chemical analysis of foods. J. A. Churchill, London.Search in Google Scholar

Randle W.M. 1997. Genetic and environmental effects influencing flavor in onion. Acta Hort.433: 299-311.10.17660/ActaHortic.1997.433.31Search in Google Scholar

Randle W.M., Bussard M.L. 1993. Streaming onion purgency analyses. Hort. Sci.28: 60.10.21273/HORTSCI.28.1.60Search in Google Scholar

Schwimmer S., Weston W.J. 1961. Enzymatic development of pyruvic acid in onion as a measure of pungency. J. Agric. Food Chem.9: 301-304.10.1021/jf60116a018Search in Google Scholar

Shekib L.A., Shehata A.A.Y., El-Tabey A. 1986. The effect of storage of fresh Egyptian onions on some of its quality aspects. Alexandria J. Agric. Res.31: 167-174.Search in Google Scholar

Tendaj M., Mysiak B., Janowska K. 2003. Cechy jakościowe szalotki jako surowca dla przemysłu. pp: 97-98. In: Uprawa warzyw do przetwórstwa. Ogólnopolska konferencja, Instytut Warzywnictwa, Skierniewice [in Polish]Search in Google Scholar

eISSN:
1231-0948
Język:
Angielski
Częstotliwość wydawania:
2 razy w roku
Dziedziny czasopisma:
Life Sciences, Plant Science, other