Logowanie
Zarejestruj się
Zresetuj hasło
Publikuj i Dystrybuuj
Rozwiązania Wydawnicze
Rozwiązania Dystrybucyjne
Dziedziny
Architektura i projektowanie
Bibliotekoznawstwo i bibliologia
Biznes i ekonomia
Chemia
Chemia przemysłowa
Filozofia
Fizyka
Historia
Informatyka
Inżynieria
Inżynieria materiałowa
Językoznawstwo i semiotyka
Kulturoznawstwo
Literatura
Matematyka
Medycyna
Muzyka
Nauki farmaceutyczne
Nauki klasyczne i starożytne studia bliskowschodnie
Nauki o Ziemi
Nauki o organizmach żywych
Nauki społeczne
Prawo
Sport i rekreacja
Studia judaistyczne
Sztuka
Teologia i religia
Zagadnienia ogólne
Publikacje
Czasopisma
Książki
Materiały konferencyjne
Wydawcy
Blog
Kontakt
Wyszukiwanie
EUR
USD
GBP
Polski
English
Deutsch
Polski
Español
Français
Italiano
Koszyk
Home
Czasopisma
Rural Sustainability Research
Tom 46 (2021): Zeszyt 341 (December 2021)
Otwarty dostęp
The Influence of Germinated Hull-less Barley Sordough Fermentation Conditions on the Microbiota Development
Dace Klava
Dace Klava
,
Iveta Poisa
Iveta Poisa
,
Sanita Reidzane
Sanita Reidzane
,
Tatjana Kince
Tatjana Kince
,
Jekaterina Kazantseva
Jekaterina Kazantseva
oraz
Anna Traksmaa
Anna Traksmaa
| 22 gru 2021
Rural Sustainability Research
Tom 46 (2021): Zeszyt 341 (December 2021)
O artykule
Poprzedni artykuł
Następny artykuł
Abstrakt
Referencje
Autorzy
Artykuły w tym zeszycie
Podgląd
PDF
Zacytuj
Udostępnij
Data publikacji:
22 gru 2021
Zakres stron:
105 - 115
Otrzymano:
29 wrz 2021
Przyjęty:
08 lis 2021
DOI:
https://doi.org/10.2478/plua-2021-0022
Słowa kluczowe
spontaneous sourdough
,
germinated hull less barley
,
lactic acid bacteria
© 2021 Dace Klava et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Dace Klava
Latvia University of Life Sciences and Technologies,
Jelgava, Latvia
Iveta Poisa
Latvia University of Life Sciences and Technologies,
Jelgava, Latvia
Sanita Reidzane
Latvia University of Life Sciences and Technologies,
Jelgava, Latvia
Tatjana Kince
Latvia University of Life Sciences and Technologies,
Jelgava, Latvia
Jekaterina Kazantseva
Center of Food and Fermentation Technologies
Tallinn, Estonia
Anna Traksmaa
Center of Food and Fermentation Technologies
Tallinn, Estonia
Tallinn University of Technology,
Tallinn, Estonia