Logowanie
Zarejestruj się
Zresetuj hasło
Publikuj i Dystrybuuj
Rozwiązania Wydawnicze
Rozwiązania Dystrybucyjne
Dziedziny
Architektura i projektowanie
Bibliotekoznawstwo i bibliologia
Biznes i ekonomia
Chemia
Chemia przemysłowa
Filozofia
Fizyka
Historia
Informatyka
Inżynieria
Inżynieria materiałowa
Językoznawstwo i semiotyka
Kulturoznawstwo
Literatura
Matematyka
Medycyna
Muzyka
Nauki farmaceutyczne
Nauki klasyczne i starożytne studia bliskowschodnie
Nauki o Ziemi
Nauki o organizmach żywych
Nauki społeczne
Prawo
Sport i rekreacja
Studia judaistyczne
Sztuka
Teologia i religia
Zagadnienia ogólne
Publikacje
Czasopisma
Książki
Materiały konferencyjne
Wydawcy
Blog
Kontakt
Wyszukiwanie
EUR
USD
GBP
Polski
English
Deutsch
Polski
Español
Français
Italiano
Koszyk
Home
Czasopisma
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Tom 17 (2013): Zeszyt 2 (December 2013)
Otwarty dostęp
THE INFLUENCE OF SOUS-VIDE TREATMENT ON THE FORM OF MOISTURE IN LARGE-VEGETABLE MEAT SYSTEMS
Natalia Sergeevna Rodionova
Natalia Sergeevna Rodionova
,
Evgeniy Sergeevich Popov
Evgeniy Sergeevich Popov
,
Adriana Birca
Adriana Birca
oraz
Liviu Gaceо
Liviu Gaceо
| 31 gru 2013
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Tom 17 (2013): Zeszyt 2 (December 2013)
O artykule
Poprzedni artykuł
Następny artykuł
Abstrakt
Referencje
Autorzy
Artykuły w tym zeszycie
Podgląd
PDF
Zacytuj
Udostępnij
Data publikacji:
31 gru 2013
Zakres stron:
47 - 52
DOI:
https://doi.org/10.2478/aucft-2013-0011
This content is open access.
Natalia Sergeevna Rodionova
Dept. of Service technologies, Voronezh State University of Engineering Technologies, Voronezh, Russia
Evgeniy Sergeevich Popov
Dept. of Service technologies, Voronezh State University of Engineering Technologies, Voronezh, Russia
Adriana Birca
“George Bariţiu” University, Brasov, Romania
Liviu Gaceо
Transilvania University of Brasov, Romania