Logowanie
Zarejestruj się
Zresetuj hasło
Publikuj i Dystrybuuj
Rozwiązania Wydawnicze
Rozwiązania Dystrybucyjne
Dziedziny
Architektura i projektowanie
Bibliotekoznawstwo i bibliologia
Biznes i ekonomia
Chemia
Chemia przemysłowa
Filozofia
Fizyka
Historia
Informatyka
Inżynieria
Inżynieria materiałowa
Językoznawstwo i semiotyka
Kulturoznawstwo
Literatura
Matematyka
Medycyna
Muzyka
Nauki farmaceutyczne
Nauki klasyczne i starożytne studia bliskowschodnie
Nauki o Ziemi
Nauki o organizmach żywych
Nauki społeczne
Prawo
Sport i rekreacja
Studia judaistyczne
Sztuka
Teologia i religia
Zagadnienia ogólne
Publikacje
Czasopisma
Książki
Materiały konferencyjne
Wydawcy
Blog
Kontakt
Wyszukiwanie
EUR
USD
GBP
Polski
English
Deutsch
Polski
Español
Français
Italiano
Koszyk
Home
Czasopisma
Annals of Animal Science
Tom 21 (2021): Zeszyt 3 (July 2021)
Otwarty dostęp
Effect of Adding Essential Oils of Caraway and Rosemary on Volatile Aroma Compounds Derived from Stored Vacuum Packaged Minced Turkey Meat
Magdalena Michalczyk
Magdalena Michalczyk
,
Paweł Satora
Paweł Satora
,
Joanna Banaś
Joanna Banaś
oraz
Grzegorz Fiutak
Grzegorz Fiutak
| 05 sie 2021
Annals of Animal Science
Tom 21 (2021): Zeszyt 3 (July 2021)
O artykule
Poprzedni artykuł
Następny artykuł
Abstrakt
Referencje
Autorzy
Artykuły w tym zeszycie
Podgląd
PDF
Zacytuj
Udostępnij
Data publikacji:
05 sie 2021
Zakres stron:
1133 - 1147
Otrzymano:
26 sie 2020
Przyjęty:
15 paź 2020
DOI:
https://doi.org/10.2478/aoas-2020-0106
Słowa kluczowe
volatile aroma compounds
,
essential oil
,
poultry meat
,
storage
,
antioxidative effect
© 2021 Magdalena Michalczyk et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution 4.0 International License.