[ABDEL-AAL E.S.M. 2008. Effects of baking on protein digestibility of organic spelt products determined by two in vitro digestion method. LWT-Food Science and Technology, 41, 7: 1282-1288.]Search in Google Scholar
[BIEL W., HURY G., MACIOROWSKI R., KOTLARZ A., JASKOWSKA L. 2010. Wpływ zróżnicowanego nawożenia azotem na skład chemiczny ziarna dwóch odmian orkiszu (Triticum aestivum ssp. spelta L.). Acta Scientiarum Polonorum, Zootechnica 9, 4: 5-14.]Search in Google Scholar
[BORKOWSKA H. 2004. Wpływ nawożenia azotem na zawartość wybranych mikroelementów w ziarnie pszenicy jarej. Annales UMCS, E, 59, 2: 747-753.]Search in Google Scholar
[CEGLIŃSKA A., GROMULSKA W. 2008. Różnorodność produktów z orkiszu. Przegląd Zbożowo-Młynarski, 52, 5: 30-31.]Search in Google Scholar
[KANIUCZAK J., WŁAŚNIEWSKI S., HAJDUK E., NAZARKIEWICZ M. 2009. Wpływ wapnowania i nawożenia mineralnego na zawartość manganu i cynku w ziarnie pszenicy ozimej i jęczmienia jarego uprawianych na glebie lessowej. Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych, 541: 207-205.]Search in Google Scholar
[KNAPOWSKI T., RALCEWICZ M., SPYCHAJ-FABISIAK E., MURAWSKA B. 2012. Effect of the rate of nitrogen and zinc on the zinc and copper accumulation in grain of spring triticale cultivars Kargo. Journal of Elementology, 17, 3: 421-429.]Search in Google Scholar
[KNAPOWSKI T., SPYCHAJ-FABISIAK E., KOZERA W., BARCZAK B., MURAWSKA B., NOWAK K. 2015. Reakcja pszenicy orkisz na zastosowane nawożenie mineralne. Ecology & Technology, 23, 3: 129-134.]Search in Google Scholar
[KNAPOWSKI T., SPYCHAJ-FABISIAK E., KOZERA W., BARCZAK B., MURAWSKA B. 2016a. Mineral fertilization and baking value of grain and flour of Triticum aestivum ssp. spelta L. American Journal of Experimental Agriculture, 11, 4: 1-11.10.9734/AJEA/2016/23452]Open DOISearch in Google Scholar
[KNAPOWSKI T., KOZERA W., CHMIELEWSKI J., GORCZYCA D., WSZELACZYŃSKA E., POBEREŻNY J. 2016b. Mineral fertilization as a factor determining technological value of grain of Triticum aestivum ssp. spelta L. Institute of Environmental Protection & National Research Institute, 27, 3(69): 8-13.]Search in Google Scholar
[KOHAJDOVÁ Z., KARAVIČOVÁ J. 2008. Nutrional value and baking applications of spelt wheat. Acta Scientiarum Polonorum, Technologia Alimentaria, 7, 3: 5-14.]Search in Google Scholar
[KONVALINA P., MOUDRÝ J.R. J., MOUDRÝ J. 2008. Quality parameters of emmer wheat landraces. Journal of Central European Agriculture, 9, 3: 539-546.]Search in Google Scholar
[KORCZYK-SZABÓ J., LACKO-BARTOŠOVÁ M. 2013. Crumb texture of spelt bread. Journal of Central European Agriculture, 14, 4: 1326-1335.]Search in Google Scholar
[KRASOWICZ S., OLESZEK W., HORABIK J., DĘBICKI R., JANKOWIAK J., STUCZYŃSKI T., JADCZYSZYN J. 2011. Racjonalne gospodarowanie środowiskiem glebowym Polski. Polish Journal of Agronomy, 7: 43-58.]Search in Google Scholar
[KULCZYCKI G., GROCHOLSKI J. 2004. Zawartość mikroelementów w ziarnie i słomie wybranych odmian pszenicy ozimej. Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych, 502: 215-221.]Search in Google Scholar
[MARCONI E., CARCEA M., SCHIAVONE M., CUBADDA R. 2002. Spelt (Triticum spelta L.) pasta quality: combined effect of flour properties and drying conditions. Cereal Chemistry, 634-639.10.1094/CCHEM.2002.79.5.634]Open DOISearch in Google Scholar
[RACHOŃ L., SZUMIŁO G. 2009. Comparison of chemical composition of selected winter wheat species. Journal of Elementology, 14, 1: 135-146.]Search in Google Scholar
[RACHOŃ L., SZUMIŁO G., NITA Z. 2009. Plonowanie ozimych rodów Triticum durum i Triticum aestivum ssp. spelta w warunkach okolic Lublina. Annales UMCS, E, 64, 3: 101-109.]Search in Google Scholar
[RUIBAL-MENDIETA N.L., DELACROIX D.L., MIGNOLET E., PYCKE J.M., MARQUES C., ROZENBERG R., PETITJEAN G., HABIB-JIWAN J.L., MEURENS M., QUENTIN-LECLERCQ J., DELZENNE M.N., LARONDELLE Y. 2005. Spelt (Triticum aestivum ssp. spelta) as source of breadmaking flours and bran naturally enriched in oleic acid and minerals but not phytic acid. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 53: 2751-2759.]Search in Google Scholar
[SHI R., ZHANG Y., CHEN X., SUN Q., ZHANG F., ROMHELD V., ZOU Ch. 2010. Influence of long-term nitrogen fertilization on micronutrient density in grain of winter wheat (Triticum aestivum L.). Journal of Cereal Science, 51, 1: 165-170.10.1016/j.jcs.2009.11.008]Open DOISearch in Google Scholar
[STANKOWSKI S., HURY G., MAKAREWICZ A., JURGIEL-MAŁECKA G., GIBCZYŃSKA M. 2016. Analiza zawartości składników mineralnych w ziarnie orkiszu ozimego (Triticum aestivum ssp. spelta L.) w zależności od systemu uprawy, nawożenia azotowego i odmiany. Ecological Engineering, 49: 227-232.]Search in Google Scholar
[SULEWSKA H., KOZIARA W., PANASIEWICZ K., PTASZYŃSKA G., MOROZOWSKA M. 2008. Skład chemiczny ziarna oraz plon białka odmian ozimych orkiszu pszennego w zależności od wybranych czynników agrotechnicznych. Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering, 53, 4: 92-95.]Search in Google Scholar
[ŚWIĘCICKI W.K., SURMA M., KOZIARA W., SKRZYPCZAK G., SZUKAŁA J., BARTKOWIAK-BRODA I., ZIMNY J., BANASZAK Z., MARCINIAK K. 2011. Nowoczesne technologie w produkcji roślinnej - przyjazne dla człowieka i środowiska. Polish Journal of Agronomy, 7: 102-112.]Search in Google Scholar
[WARECHOWSKA M. 2009a. Zinc and protein content in the spring wheat grain depending on zinc fertilization techniques. Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych, 541: 457-464.]Search in Google Scholar
[WARECHOWSKA M., 2009b. Manganese and protein content in the spring wheat grain depending on different Mn fertilization. Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych, 541: 465-471.]Search in Google Scholar
[WOJTKOWIAK K, STĘPIEŃ A. 2015. Nutritive value of spelt (Triticum aestivum spp. spelta L.) as influenced by the foliar application of Cu, Zn and Mn. Zemdirbyste-Agriculture, 102, 4: 389-396.]Search in Google Scholar
[ZIELIŃSKI H., CEGLIŃSKA A., MICHALSKA A. 2008. Bioactive compounds in spelt bread. European Food Research and Technology, 226: 537-544.]Search in Google Scholar
