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Polish Journal of Microbiology
Volume 66 (2017): Numero 4 (December 2017)
Accesso libero
Characterization of Bacteriocin-Producing Lactic Acid Bacteria Isolated from Native Fruits of Ecuadorian Amazon
KARINA GARZÓN
KARINA GARZÓN
,
CLARA ORTEGA
CLARA ORTEGA
e
GABRIELA N. TENEA
GABRIELA N. TENEA
| 04 dic 2017
Polish Journal of Microbiology
Volume 66 (2017): Numero 4 (December 2017)
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Pubblicato online:
04 dic 2017
Pagine:
473 - 481
Ricevuto:
18 feb 2017
Accettato:
17 mag 2017
DOI:
https://doi.org/10.5604/pjm-2017-473
Parole chiave
antimicrobial substances
,
bacteriocins
,
foodborne pathogens
,
lactic acid bacteria (LAB)
© 2017 KARINA GARZÓN et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
KARINA GARZÓN
Faculty of Engineering in Agricultural and Environmental Sciences The Technical University of the North
Ibarra, Barrio El Olivo, Ecuador
CLARA ORTEGA
Faculty of Engineering in Agricultural and Environmental Sciences The Technical University of the North
Ibarra, Barrio El Olivo, Ecuador
GABRIELA N. TENEA
Faculty of Engineering in Agricultural and Environmental Sciences The Technical University of the North
Ibarra, Barrio El Olivo, Ecuador