Sensory Quality of Carrots from Organic and Conventional Cultivation

Baryłko-Pikielna N., Matuszewska I. 2009. Sensoryczne badania żywności. Podstawy-metody-zastosowanie. Wydawnictwo Naukowe PTTŻ Kraków. [in Polish]Search in Google Scholar

Dimitri C., Green C. 2002. Recent growth patterns in the U.S. organic food market. USDA Economic Research Service Agriculture Information Bulletin No. AIB 777 nr 7.Search in Google Scholar

Fillion L., Kilcast D. 2002. Consumer perception of crispness and crunchiness in fruits and vegetables. Food Qual. Prefer. 13: 23-29.10.1016/S0950-3293(01)00053-2Search in Google Scholar

Gajewski M. 2003. Sensory and physical changes during storage of zucchini squash (Cucurbita pepo var. giromontiana Alef.) Acta Hortic. 604: 613-618.10.17660/ActaHortic.2003.604.74Search in Google Scholar

Gajewski M., Arasimowicz D. 2004. Sensory quality of eggplant fruits (Solanum melongena L.) as affected by cultivar and maturity stage. Polish J. Food Nutr. Sci. 13/54 (3): 249-254.Search in Google Scholar

Gajewski M., Dąbrowska A. 2007. Quality characteristics of carrot cultivars depending to long-term storage. Pp: 95-103. In: Spontaneous and induced variation for the genetic im provement of horticultural products (P. Nowaczyk) Univ. Press Univ. Technol. Life Sci. in Bydgoszcz. [in Polish with English summary]Search in Google Scholar

Gawęcka J., Jędryka T. 2001. Analiza sensoryczna wybrane metody i przykłady zastosowań. Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej w Poznaniu s. 142. [in Polish]Search in Google Scholar

Gawęcki J., Baryłko-Pikielna N. 2007. Zmysły a jakość żywności i żywienia. Wydawnictwo Akademii Rolniczej im. Augusta Cieszkowskiego w Poznaniu s. 192. [in Polish]Search in Google Scholar

Goldman B.J., Clancy K.L. 1991. A survey of organic produce purchases and related attitudes of food cooperative shoppers. Am. J. Altern. Agric 6: 89-96.10.1017/S0889189300003933Search in Google Scholar

Haglund A., Johansson L., Berglund L., Dahlsted L. 1999. Sensory evaluation of carrots from ecological and conventional growing systems. Food Quality Pref. 10: 23-29.10.1016/S0950-3293(98)00034-2Search in Google Scholar

Hogstad S., Risvik E., Steinholt K. 1997. Sensory quality and chemical composition in carrots: a multivariate study. Acta Agric Scandinavian Section B, Soil Plant Sci. 47: 253-264.Search in Google Scholar

Kołczak T., Kupiec B. 2004. Analiza sensoryczna w opracowaniu nowych produktów spożywczych. Przemysł Spożywczy 1: 32-37. [in Polish]Search in Google Scholar

Kreutzmann S., Thybo A.K., Bredie W.L.P. 2007. Training of a sensory panel and profiling of winter hardy and coloured carrot genotypes. Food Quality Pref. 18: 482-489.10.1016/j.foodqual.2006.05.009Search in Google Scholar

Meilgaard M., Civille G.V., Carr B.T. 1999. Sensory Evaluation Techniques. CRC Press, Boca Raton London.10.1201/9781003040729Search in Google Scholar

PN-ISO 11035:1999. Analiza sensoryczna. Identyfikacja i wybór deskryptorów do ustalenia profilu sensorycznego z użyciem metod wielowymiarowych. [in Polish]Search in Google Scholar

PN-ISO 5492:1997. Analiza sensoryczna. Terminologia. [in Polish]Search in Google Scholar

PN-ISO 6564:1999. Analiza sensoryczna. Metodologia. Metody profilowania smakowitości. [in Polish]Search in Google Scholar

Rembiałkowska E. 2002. Jakość żywności pochodzącej z gospodarstw ekologicznych. W: Jakość żywności a rolnictwo ekologiczne. Wyd. Nauk. PTTŻ, Kraków: 19-30. [in Polish]Search in Google Scholar

Sloan A.E. 2003. Top 10 trends to watch and work on. Food Technology 56: 30-50.Search in Google Scholar

Stampanoni Ch. 1993. Metoda ilościowego profilowania smakowitości. Skuteczne narzędzie do badania i wizualizacji percepcji smakowozapachowej. Przemysł Spożywczy 10: 277-280. [in Polish]Search in Google Scholar

Surmacka-Szcześniak A. 1993. Wpływ wymogów konsumentów na kierunki badań w nauce i technologii żywności. Część I. Eliminacja niekorzystnych zmian a kierunki badań żywności. Przemysł Spożywczy 4: 102-107. [in Polish]Search in Google Scholar

Szymczak P., Gajewski M., Radzanowska J., Dąbrowska A. 2007. Sensory quality and consumer liking of carrot cultivars of different genotype. Veget. Crops Res. Bull. 67: 163-176.10.2478/v10032-007-0040-6Search in Google Scholar

Zhao X., Chambers E., Matte Y., Loughin T., Carey E. 2007. Consumer sensory of organically and conventionally grown vegetables. Journal of Food Science 72: 87-91. 10.1111/j.1750-3841.2007.00277.x17995860Search in Google Scholar