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Rural Sustainability Research
Volume 49 (2023): Numero 344 (August 2023)
Accesso libero
Effect of Coating on Physico-Chemical Characteristics of Puffed Wheat Grains
Nurzat Konkubaeva
Nurzat Konkubaeva
,
Karina Juhnevica-Radenkova
Karina Juhnevica-Radenkova
,
Vitalijs Radenkovs
Vitalijs Radenkovs
e
Ruta Galoburda
Ruta Galoburda
| 05 set 2023
Rural Sustainability Research
Volume 49 (2023): Numero 344 (August 2023)
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Pubblicato online:
05 set 2023
Pagine:
19 - 26
Ricevuto:
22 giu 2023
Accettato:
02 lug 2023
DOI:
https://doi.org/10.2478/plua-2023-0003
Parole chiave
wheat
,
texture
,
microstructure
,
colour
,
water absorption index
,
water solubility index
© 2023 Nurzat Konkubaeva et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Nurzat Konkubaeva
Kyrgyz State Technical University named after I,
Bishkek, Kyrgyzstan
Latvia University of Life Sciences and Technologies,
Jelgava, Latvia
Karina Juhnevica-Radenkova
Latvia University of Life Sciences and Technologies,
Jelgava, Latvia
Vitalijs Radenkovs
Latvia University of Life Sciences and Technologies,
Jelgava, Latvia
Ruta Galoburda
Latvia University of Life Sciences and Technologies,
Jelgava, Latvia